PLONGER AU COEUR DE LA CUISINE THAÏLANDAISE AVEC PITAYA
Chez Pitaya vous retrouverez l’esprit des rues de Bangkok, les odeurs qui émanent des petites échoppes de street food traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis des chefs, et l’effervescence de la Thaïlande.
UN SUCCÈS IMMÉDIAT :
Démarrée en 2010, à l’issue de nombreux voyages entre Bordeaux et la Thaïlande par Kadir Guclu et son associé de l’époque, l’aventure Pitaya a commencé par un tout petit restaurant place Ferdinand Lafargue à Bordeaux. Très vite le succès est au rendez-vous. Les bo bun Thaï, les Pad Thaï “comme à Bangkok”… ou presque puisque l’adaptation au gout français d’une cuisine originellement très relevée, trouvent très vite leur clientèle. Le concept fait flores à Bordeaux.Aujourd’hui, l’enseigne compte près de 142 restaurants en France, et d’autres restaurants se développe à l’étranger en Espagne, en Belgique, au Benelux, au Royaume-Uni et aux Emirats Arabes Unis. L’enseigne prévoit près de 50 ouvertures pour 2022.
Kadir Guclu s’inspire alors de la cuisine des rues de la ville de Bangkok , pour créer son propre concept de street food thaï, on peut dire qu’il réussie à apporter l’ambiance, la saveur ,les ingrédients propres a la cuisine thaïlandaise dans un seul endroit .Il réussie ainsi a créer la première chaîne de restaurants thaïlandais en France , et il connaît un succès indéniable et immédiat.
LA CUISINE ,UN SPECTACLE EN LIVE :
Vous vous enfoncez dans les rues de Bangkok, vous regardez les charrettes tirées par les mobylettes, les petites échoppes, chaque recoin est un petit restaurant ambulant, les effluves vous attirent et vous mettent en appétit, les saveurs épicées se mélangent et réveillent vos papilles. Chez Pitaya on retrouve exactement la même ambiance , comme dans les rues de Bangkok , l’agitation de ces chefs qui s’affairent devant leurs woks, les flammes qui iluminenent la pièce vous pénétrez dans cette atmosphère chaleureuse et colorée, où chacun vient se régaler, dans la simplicité et l’authenticité comme si l’on était au véritable coeur de la Thaïlande . Pitaya c’est un vrai show comme là-bas, une authentique invitation au voyage.C’est ça, l’atmosphère Pitaya.
UN VÉRITABLE SAVOIR FAIRE :
Pitaya est certes du street food mais elle reste une cuisine très soigné , avec un véritable savoir faire,La cuisine thaïlandaise authentique possède une identité forte. Harmonieusement parfumée, l’équilibre des saveurs est toujours très juste.
Par exemple, les notes de cacahuètes torréfiées du célèbre Pad Thaï sont contrebalancées par un citron vert bien acide et une sauce soja salée pour donner du caractère. On trouve également des légumes frais et croquants dans toutes les recettes, ce qui amène cette fraîcheur, ce pep’s qui domine chaque plat.
Il y a beaucoup d’exigence dans la street food thaï qui part d’un amour du bon produit, savamment travaillé et associé. Tradition et créativité font la cuisine de Pitaya.
UN EMPLACEMENT STRATEGIQUE :
En effet on retrouve le restaurant d’Avignon , au centre de la fameuse Place Pi qui est un peu comme le “coeur” d’Avignon. C’est l’emplacement historique des « halles » de la ville, cela veut dire que les touristes sont obligés de passer par cette place pour faire leur visite , d’autant plus que c’est aussi l’endroit ou prend place le marché provençal ( à l’intérieur des halles). Cette Place est donc l’endroit parfait pour y installer son restaurant, son bar , son commerce etc.. car elle est beaucoup fréquentée , que ça soit par les touristes , locaux ou encore les étudiants.
UNE CARTE COLORÉ :
La carte chez Pitaya offre une multitude de plats variés, avec des bases de riz , nouilles ou encore de la salade Thaï. Il y en a pour tout les goûts et les couleurs , pour ainsi satisfaire les envies de chacun. Les plats sont colorés et très appétissants , de plus chez Pitaya , la viande est Halal et correspond donc à tout le monde , d’autant plus dans leur carte on retrouve un plat entièrement végétarien et aussi des menus qui correspondent aux plus petits , pour que tout le monde retrouve son bonheur chez Pitaya. En ce qui concerne les prix, ceux là, varient entre 9 et 16 euros , et cela dépend des menus , des suppléments etc..Cependant les prix restent assez abordables car les plats sont bien garnis , et vous pouvez être sur et certains que vous ressortirez de chez Pitaya avec le ventre plein
UNE CUISINE QUI MET TOUT LE MONDE D’ACCORD :
