Héraclès, la première cave BIO de France – Initiation Web

Le Caveau d'Héraclès la première Cave BIO en france

le BIo en grand

Le Caveau d’Héraclès est situé à Vergèze, dans le Gard. Cette cave regroupe 80 vignerons et produits depuis plus de 25 ans des vins BIO sur les terres à proximité de la source Perrier. Cette cave technologique et colossale permet de vinifier 120 000 hectolitres de vin dans une cuverie tout en Inox.

Mais avant tout, Héraclès est un regroupement de viticulteurs passionnés et professionnels, mais aussi plusieurs oenologues qui travaillent en équipe. Toute une palette de compétences au service d’une vinification réalisée dans le respect des traditions

PLUS qu'une simple cave

On a souvent une image surannée du monde viticole, des méthodes traditionnelles et ancestrales pratiquées par des vignerons à béret qui ont un fort accent du terroir. Certes l‘authenticité reste et restera toujours une composante essentielle du monde du vin et c’est tant mieux car il en va de notre patrimoine.

Mais le métier de vigneron à changé; il s’est adapté aux grands défis de la mondialisation et a su transformer en profondeur pour répondre aux besoins de son temps sans renier ses racines et ses valeurs qui font du vin un trésor patrimonial inestimable qui affrontent les modes sans jamais perdre de son aura et de son prestige.

Des vignerons visionnaires

Convaincus que la culture de la vigne en agriculture biologique était la meilleure manière de préparer l’avenir et soutenus dans cette démarche par la source Perrier à proximité, une poignée de Vignerons gardois ont décidé en 1994 de convertir 25 hectares de vignes en agriculture biologique.

Du vin BIO oui, Mais comment?

La cave coopérative gardoise se positionne comme le plus important producteur de vin BIO en France. Implantée sur un site de 3,5ha, cette nouvelle cave semi-circulaire est un concentré d’innovation…Eco-conception avec l’optimisation des capacités naturelles et refroidissement de la structure avec des façades équipées de volets d’aération et une protection des cuves du rayonnement solaire.

Economie des consommations d’eau en cave grâce au choix des matériaux des cuves et l’ergonomie. Développement de l’Agro-écologie avec la plantation de 8000 mètre de haies et l’installation de 180 nichoirs à oiseaux ou à chauve sourie pour favoriser la biodiversité.

ON y goûte?

Venez goûter de très bons vins bio chez Héraclès. Un moment d’exception où vous pourrez y déguster et échanger avec des personnes passionnées. Vous pourrez y trouver des vins rosés, rouges, blancs, et surtout sans sulfites!