Le Cellier de Laure
Une tradition qui se perpétue
Un lieu conviviale avec des traditions uniques , qui retracent l’histoire du vin dans la région de Noves. Le Cellier de Laure fut l’une des premières cave à commercialiser le vin après la guerre.
Une histoire de cœur à la fondation de la cave
1/ Le début d’une belle histoire
La cave à vin de Noves découle d’une longue histoire. La viticulture s’est développée dans la région et la cave à vin a été créée pour répondre à la demande croissante de vins de qualité supérieure en 1929 . La cave a été construite en utilisant des techniques traditionnelles de construction en pierre, qui ont permis de maintenir une température constante dans les caves, idéale pour la conservation des vins.
Au fil des années, la cave à vin de Noves a connu de nombreux propriétaires et a été le témoin de
nombreux événements historiques.En effet, pendant la Seconde Guerre mondiale, la cave à vin de Noves a été utilisée pour cacher des résistants français et des soldats alliés.
2/ Son évolution
Crée par une poignée de vignerons de Noves et de Châteaurenard, la cave coopérative avait pour
but de garantir la valorisation des raisins et du terroir tout en offrant, à chaque sociétaire, un vin de qualité supérieure pour sa consommation personnelle. Le nombre d’associés ne cessera de croître jusqu’au début des années 80 pour atteindre plus de 600 apporteurs.
Les vignerons de la cave de Noves ont eu très tôt à cœur la volonté de sélectionner, d’améliorer et de
valoriser leurs vins à une époque où les marchés demandaient de produire essentiellement de la quantité.
C’est ainsi que le millésime 1934 a obtenu une médaille d’or à Paris au concours général de 1935, tous vins de France confondus.
Dès 1950, sous l’impulsion de son président Marc Mielly et de son directeur Théophile Ricard, le conseil d’administration décide de sélectionner les meilleurs grenaches et carignans de nos coteaux. Cette initiative aboutira à la « Cuvée Select » en vente dès 1952.
Devant ce succès, Marc Mielly et Théophile Ricard vont immortaliser les amours de Pétrarque et Laure
de Noves par une nouvelle cuvée, « La Cuvée d’Amour » qui donnera à la cave ses lettres de
noblesse. En effet, certaines des cuvées et des vins ont une référence au poète Pétrarque et à son
amour pour Laure de Noves.
La cave est aujourd’hui gérée par une équipe passionnée qui perpétue la tradition viticole de la région et continue d’innover pour produire des vins uniques et expressifs qui reflètent le terroir de la région.
Des valeurs solides et engagées
Chaque année, à partir de la mi-juillet, nos parcelles sont minutieusement observées par les ingénieurs
et œnologues conseils de l’ICV (Institut Coopératif du Vin), afin de sélectionner les parcelles les plus
adaptées à la production de nos différentes cuvées telles que la Cuvée d’Amour, le Caprice de Laure, l’Ingreso, Antoine de Bournissac… Tous les vins portant notre signature « L » sont le signe d’une recherche permanente de qualité et de régularité.
1/ Les dernière évolutions
En 2020, la cave et ses apporteurs s’engagent dans la démarche de certification environnementale
qualifiée de « Haute Valeur Environnementale ». Cette certification est fondée sur des indicateurs de
résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.
La Haute Valeur Environnementale (HVE) garantit que les pratiques agricoles utilisées sur l’ensemble
d’une exploitation préservent l’écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur
l’environnement (sol, eau, biodiversité…). Ainsi, à compter de 2021, c’est plus de 80% de notre
production qui sera certifiée et labélisée.
2/ Nos valeurs en général
Les valeurs de la cave à vin de Noves sont basées sur la qualité, la durabilité et l’authenticité. Les vins produits sont tous biologiques, ce qui garantit que les pratiques agricoles utilisées pour produire les
raisins sont respectueuses de l’environnement. La cave est également engagée dans la promotion de
pratiques agricoles durables et encourage la biodiversité sur ses terres.
Son activité et ses spécialités
L’activité du Cellier de Laure se résume principalement à la vente de vins et surtout de cuvées qui caractérisent la société.
La Cuvée d’Amour est l’une des plus apprécié par les clients. Toutefois, Le Caprice de
Laure, la Cuvée In Greso ou encore la Cuvée Antoine de Bournissac sont également très apprécié par les habitués.
Il existe également un espace gourmand où vos papilles partiront à la rencontre d’une véritable
explosion de saveurs avec des produits régionaux qui égayeront vos plats, des bières qui viendront ensoleiller vos apéritifs et des effervescents pour une occasion ou juste pour le plaisir ainsi que nos liqueurs, Whiskies et Rhums de tout pays pour une multitude de goûts et de saveurs.
La cave poursuit sa promotion tous les samedis par sa présence au marché de Noves de 9h à 14h30 et créée des collections de vins avec des confitures, des terrines … selon les saisons. Les saveurs des vins, des bières explore des multitudes de saveurs et permette de faire évolué l’activité selon les gouts des clients.
Les vins sont disponibles à l’achat sur place et en ligne, et la cave organise également des dégustations de vin pour les visiteurs.
Quelques anecdotes sur les cuvées, produits far du Cellier de Laure
1/ La Cuvée d’Amour:
“Rien n’est plus célèbre dans les fastes de l’amour et de la poésie, que la passion de Pétrarque pour Laure de Noves. Pétrarque lui consacra sa muse, et fit à sa louange trois cent dix-huit sonnets et quatre-vingt-huit chansons, dont la plupart respirent la poésie la plus aimable et les sentiments les plus tendres. Cette passion fut la grande affaire de sa vie. Il l’aima trente ans, dont dix furent donnés aux regrets et au culte de sa mémoire.”
En hommage à leur idylle, la société décide en 1954 d’appeler sa première cuvée « la Cuvée d’Amour».
2/Le Caprice de Laure:
Dans l’église Sainte-Claire à Avignon, en 1327, François Pétrarque fit la rencontre de celle qui inspira toutes ces oeuvres poétiques : Laure de Noves. Dans de nombreux poèmes, Pétrarque évoque son amour pour Laure de Noves. Aux vues des nombreux caprice que faisait Laure à Pétrarque, un hommage lui a été rendue en donnant le nom « Caprice de Laure » à cette cuvée de caractère.
3/La Cuvée In Greso:
La statue de Bacchus découverte à la villa romaine de Fontchène en 1888 confirme l’antique vocation viticole du terroir. Fief de l’évêché d’Avignon la colline nommée au XI siècle « In Greso » deviendra plus tard la Petite Crau.
4/La Cuvée Antoine de Bournissac:
Cette cuvée rend hommage à un illustre personnage de Noves dont les études sur les « sirops et moscouades de raisin » furent distinguées par Chaptal, Parmentier et l’académie de Marseille en 1808. Prisonnier de l’Empereur pour son hostilité au Concordat, il dût sa liberté à ses travaux.
Réseaux sociaux
le site internet
Informations utiles
Adresse: 1 Av. Agricol Viala, 13550 Noves
Horaires: 9h-12h/14h30-19h, du Mardi au Samedi
Téléphone: 04 90 94 01 30
Avis: 5/5