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Nous avons tendance à dire que les français ne peuvent se passer de pain lors de leur repas, ce qui, il faut l’avouer, est plutôt vrai. Alors aujourd’hui je vais vous parler d’une petite boulangerie, située dans la commune de l’Isle sur la Sorgue. Si j ‘ai décidé de vous en parler c’est parce que je suis une habituée des lieux étant que j’ai eu l’opportunité d’y faire un stage d’orientation durant mon année de 3ème avant que celle-ci ne soit reprise par le gérant actuel ce qui m’a permit de découvrir un univers que je n’avais pas eu l’occasion de connaître avant.

Une petite présentation

Cette boulangerie gérée par Fabien MAZETTE a ouvert ses portes en Octobre 2020. Mr. Mazette a enchaîné les formations et est titulaire d’un CAP et un brevet professionnelle en boulangerie, un CAP et une mention complémentaire en pâtisserie, un brevet de gestion et un brevet de maîtrise en boulangerie. Il travail avec 5 employés dont sa femme Laura Mazette qui est quant-à-elle titulaire d’un CAP vente, un CAP pâtisserie et également un brevet de gestion. Il cherchent continuellement à s’améliorer et donner le meilleur pour leurs clients comme par exemple lors de pâque où ils organisent des concours de dessins pour les enfants, où lors d’Halloween, Noël où ils décorent le magasin pour mettre leur clients dans l’ambiance.

Oui mais qu’est ce que l’on y trouve ?

Réponse : Pleins de bonnes choses pour régaler nos papilles

Niveau pain :

Baguette d’ici / Petit épeautre / L’intégrale,..

Niveau pâtisserie :

Éclair (Chocolat, vanille) / Tartelette aux fraises / Tropézienne (nature, aux fraises) / Sablé breton fruits frais / Choux pâtissier / Mille-feuille/ gâteau tout choco / gâteau à la pistache / Macaron (Framboise / Chocolat),…

Niveau snacking :

Salade / wraps / Sandwichs ( Poulet-Crudité / Jambon cru – Crudité / Rosette – Cornichon / Jambon – Emmental) / Plat chaud,…

Niveau viennoiserie :

Chouquette/ Brioche (Nature, au sucre, tressée, Nanterre) / Pain au chocolat / Croissant / Cookie / Pain viennois / Pain au raisin / Suisse / Chausson aux pommes / fougasse au Nutella,…

Une boulangerie locavore

Une des choses dont les propriétaires de ce petit coin chaleureux peuvent être fière, c’est qu’ils travaillent avec des produits locaux. En effet, leur farine provient de l‘Isle sur la Sorgue et plus précisément du lycée professionnel agricole La Ricarde et est ensuite transformé à la minoterie Giral d’Orange. Également, le chocolat que vous retrouverez dans votre pain au chocolat tout juste sortit du four ou encore dans un délicieux éclair au chocolat provient tout droit de la chocolaterie de l’Opéra située à Châteaurenard. De plus, le café est issu du torréfacteur de Sarrians. Pour finir, les fruits confits que vous aurez le plaisir de déguster sur les gâteaux des rois viennent d’un maître confiseur nommé la Maison Richaud à Apt. Ou encore les fraises qui viennent du potager de Saint-Antoine qui est un lieu où plusieurs agriculteurs se réunissent pour vendre leur produit en circuit court. Par cet démarche notre boulanger se montre soucieux de mettre en avant un savoir-faire local.

Une charte de qualité

Comme vous pouvez le voir tout en haut de cet article, Fabien Mazette à reçu le label Boulanger de France. Ce label est une garantie de qualité, puisqu’il oblige l’artisan à fabriquer lui-même tout ses pains, sa viennoiserie, sa pâtisserie, ses pizzas ou encore ses sandwichs. De plus, il exige un taux sel inférieur ou égal à 18g par Kg de farine pour tout ses pains, la fabrication de pain avec peu de pétrissage et une fermentation lente ce qui permet de conserver les arômes et une meilleure conservation du pain. Pour finir, en se voyant attribué ce label, le boulanger doit privilégier les circuits courts et respecter la saisonnalité des produits. Sont également pris en compte pour l’attribution du label : l’accessibilité, l’accueil et la transmission. Ce qui assure aux clients de retrouver des produits savoureux et de qualité tout cela dans un environnement des plus chaleureux.

A votre service !

Cette boulangerie vous propose de nombreux services. Effectivement, que vous soyez à vélo, en trottinette, en voiture, ou en charrette vous aurez toujours de quoi vous garez grâce au grand parking dont elle dispose. Même si vous êtes une personne à mobilité réduite, vous pourrez sans problème y accéder puisqu’il n’y a aucune marche. Vous aurez également le loisir de pouvoir vous asseoir à l’extérieur à l’ombre des parasols ou à l’intérieur en cas de temps pluvieux afin de déguster une petite pâtisserie avec un petit café ou même y manger. Et comme nos boulangers se font toujours une joie de vous rendre alors vous pouvez sans hésitation passer une commande pour des événements tels qu’un baptême, un mariage, grande réception,…

Pour conclure

Nous pouvons donc comprendre que la Boulangerie d’ici est une boulangerie où vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin. Elle se veut accessible pour tous avec un grand parking et aucune marche, mais le seul bémol, car il en faut bien un, le prix à payer pour déguster ces délicieux produits est que la route pour s’y rendre est accessible uniquement en sens unique ce qui vous oblige à vous rendre jusqu’au rond-point suivant afin de reprendre votre chemin. Vous aurez la chance d’être accueillit par un personnel chaleureux, souriant et qualifié. Vous y retrouverez une large gamme de produits locaux, savoureux et qualitatifs. Si vous restez tout de même septique, alors je vous propose d’aller y faire un tour par vous même pour vous faire votre propre opinion car croyez moi, vous ne le regretterez pas.

Pour les plus curieux d’entre vous, voici les coordonnées

Adresse :

136 Rte de Carpentras,

84800 L’Isle-sur-la-Sorgue

Téléphone :

04 90 26 08 61

La page Instagram

Boulangerie d’ici

Horaires

Lundi : 07:00 – 19:30

Mardi : 07:00 -19:30

Mercredi : Fermé

Jeudi : 07:00 – 19:30

Vendredi : 07:00 – 19:30

Samedi : 07:00 – 19:30

Dimanche : 07:00 – 13:00

Voici un petit plan :

Édité par DAVID Carla, UAPV 2202133