POKAWA : Des repas équilibrés et savoureux!
Le poké bowl une vraie tendance!
QU’EST CE QUE LE POKAWA ?
POKAWA est une chaîne de restaurants spécialisée dans la cuisine hawaïenne traditionnelle, qui propose une variété de plats frais et sains, notamment des poké bowl, des sushi rolls, des salades et des smoothies. Fondée en 2017, POKAWA s’est rapidement développée en France, avec des restaurants dans plusieurs grandes villes.
LEURS ENGAGEMENTS
La chaîne de restaurants POKAWA se distingue par son engagement envers des ingrédients frais et de qualité, ainsi que son engagement en faveur d’une alimentation saine et équilibrée. Les plats sont préparés chaque jour dans les restaurants, à partir d’ingrédients locaux et de saison, et sont servis dans des bols biodégradables ou en bambou. Les clients peuvent ainsi profiter de repas savoureux et nourrissants, tout en étant respectueux de l’environnement.
Quelles sont leurs specialités ?
LES POKE BOWL
Le poké bowl spécialité hawaïenne, qui se prononce “pokaï”. Il se compose de riz vinaigré et de dès de poisson cru mariné. Le tout est accompagné de fruits et de légumes en général ( de l’avocat, de la mangue, des pois, des carottes, des radis, …). Nous pouvons aussi retrouvé a la carte leurs accompagnements “les sides”. On peut retrouver dans cette catégorie: des gyozas au poulet ou végétariens, des falafeles, une salade d’algues wakamé, des nuggets végétals, ainsi que des mini poké bowl . Les clients peuvent personnaliser leur bol en choisissant leur type de poisson (thon, saumon, tofu, etc.), leur(s) sauce(s) et leurs garnitures préférées.
LES SUSHI ROLLS
En fonction des restaurants des sushis rolls sont proposés. Les sushi rolls de POKAWA sont également très populaires. Ils sont préparés avec des ingrédients frais, tels que du saumon fumé, de l’avocat, de la mangue et du concombre, et sont enroulés dans du riz vinaigré et des algues nori. Les clients peuvent également créer leurs propres sushi rolls en choisissant leurs ingrédients préférés.
LES SALADES
En plus de leurs pokebowls et de leurs sushi rolls, POKAWA propose également des salades fraîches et colorées, qui sont parfaites pour ceux qui cherchent une option plus légère. Les salades sont faites à partir d’une base de riz, quinoa ou salade verte, puis garnies de légumes frais, de fruits de mer, de poulet grillé ou de tofu. Parmi les salades les plus populaires de Pokawa, on trouve la salade Wakame, qui est composée de riz, algues wakame, concombre, avocat, oignons rouges et sauce soja. Il y a également la salade Thon, qui comprend du riz, du thon mariné, des concombres, des avocats, des carottes, des oignons rouges, des graines de sésame et de la sauce soja. Pour ceux qui préfèrent les salades sans riz, la salade Green Poké est une excellente option, avec une base de laitue romaine, des tomates cerises, des concombres, des avocats, des oignons rouges, du saumon grillé et de la vinaigrette au sésame.
LES DESSERTS
Pokawa propose également une sélection de desserts savoureux pour terminer votre repas en beauté. Les desserts sont souvent à base de fruits frais et sains, parfait pour se faire plaisir sans trop culpabiliser. L’un des desserts les plus populaires est le cheesecake au yuzu, un gâteau à base de fromage frais et de yuzu, un agrume japonais qui apporte une saveur acidulée et légèrement sucrée. Le cheesecake est servi avec une couche de gelée de yuzu sur le dessus, ajoutant une texture agréablement fondante au dessert. Pour les personnes préférent un dessert plus traditionnel comme le cookie caramel. Pour les amateurs de fruits, Pokawa propose une salade de fruits frais, composée d’une sélection de fruits de saison coupés en dés et servis avec un sirop léger et rafraîchissant.
LES BOISSONS
Quoi de mieux que de bon rafraichissements pour accompagné ce délicieux repas ! Leurs boissons allant du Coca Cola au jus de pomme et fruits rouge. Ils ont également une sélection de smoothies sains et délicieux, qui sont préparés avec des fruits frais et des ingrédients naturels. Les smoothies sont un excellent moyen de compléter un repas sain et nourrissant.
La personnalisation
Un autre élément clé de Pokawa est la personnalisation de leurs bols de poke. Les clients ont la possibilité de créer leurs propres bols en choisissant leur base, leurs protéines, leurs légumes et leurs sauces. Les bases comprennent du riz blanc ou brun, des nouilles soba ou des épinards frais. Les protéines comprennent des options telles que le saumon, le thon, le tofu et le poulet. Les légumes comprennent du concombre, des carottes, des avocats et des radis, tandis que les sauces vont de la sauce soja à la vinaigrette à la mangue épicée.
En plus de personnaliser leur bol, les clients peuvent également ajouter des extras tels que des edamames, des chips de wonton croustillantes et du gingembre mariné. Pokawa propose également des bols pré-faits pour ceux qui préfèrent ne pas créer leur propre combinaison. Parmi les options les plus populaires figurent le bol Rainbow, qui comprend du saumon, du thon, de l’avocat, du concombre, des carottes, des edamames et des chips de wonton, ainsi que le bol Aloha, qui est garni de poulet grillé, d’ananas, d’oignon rouge, de concombre et de sauce teriyaki.
Les prix
Les prix chez Pokawa varient en fonction du plat choisi et de la taille de la portion. En général, les prix sont assez raisonnables compte tenu de la qualité des ingrédients utilisés et de la fraîcheur des aliments. Le prix moyen d’un bol de Poké est d’environ 10 à 12 euros pour une portion moyenne et de 14 à 16 euros pour une grande portion. Les plats chauds comme les ramens et les gyudon sont généralement un peu plus chers, avec des prix allant de 12 à 15 euros. En ce qui concerne les desserts, ils sont également proposés à des prix raisonnables, avec des options telles que le mochi glacé, le tiramisu au matcha et les dorayaki à des prix compris entre 3 et 5 euros.
Il convient de noter que les prix peuvent varier selon l’emplacement du restaurant, avec des prix légèrement plus élevés dans les zones plus touristiques. Néanmoins, dans l’ensemble, Pokawa reste une option abordable et saine pour ceux qui cherchent à manger rapidement et de manière équilibrée.
Mon avis en tant que cliente
Je suis une habituée du Pokawa d’Avignon et je ne m’en lasse pas. Depuis qu’une amie me l’a fait découvrir en début d’année j’y suis revenu de nombreuse fois accompagné de plusieurs autres amis et le repas me satisfait toujours autant. Les bowls sont variés et équilibrés, parfait pour une pause déjeuner saine et gourmande. Le personnel est toujours souriant et accueillant, ça fait plaisir. Je suis plutôt difficile en matière de nourriture mais j’ai été agréablement surprise par le Pokawa. Les ingrédients sont frais et les combinaisons de saveurs intéressantes et le rapport qualité-prix est excellent !
