Magasin à la ferme "Kammermeier"
Nous vivons à une époque de l’absolutisme du marché. La liberté du marché est placée au-dessus de la liberté de l’homme. La maximisation des bénéfices et le pouvoir des entreprises sont les moteurs de notre monde économique actuel. Mais l’exploitation de l’homme et de la nature n’est jamais rentable si nous prenons en compte les dommages qu’ils subissent.
C’est pourquoi le magasin à la ferme a décidé de s’orienter vers l’écologie, la région et le social et de ne commercialiser que des aliments sains issus de structures économiques saines.
“Ensemble et avec compassion, c’est notre voie”, telle est la devise.
L'amour pour la nature
La famille Kammermeier considère sa ferme comme un organisme vivant, doté d’une capacité de vie naturelle. Son objectif principal est d’exploiter ce potentiel de manière à ce qu’il ne pèse pas sur les bases naturelles de la vie. Mme Kammermeier souligne qu’elle souhaite que ses enfants et petits-enfants puissent vivre aussi bien qu’elle à l’avenir. Mais ce qui la motive le plus, c’est l’amour qu’elle porte à notre environnement et aux autres créatures, qui la pousse à agir et à cultiver de manière responsable.
Depuis toutes ces années que l’exploitation est gérée selon les principes de la biodynamie, la famille Kammermeier s’est forgé une idée claire de ce que devrait être une ferme pour répondre aux objectifs d’une agriculture respectueuse de l’environnement, des animaux et des consommateurs. Pour la famille, cela signifie un traitement soigneux et attentif et une cohabitation avec les animaux et la nature sans les exploiter.
Leur exploitation est en outre contrôlée chaque année conformément au règlement CE sur l’agriculture biologique afin de s’assurer du respect des directives et fait l’objet d’une surveillance régulière de la part des associations BIOLAND.
A propos de l'entreprise
Lorsqu’en 2006, l’idée d’un magasin à la ferme s’est concrétisée, la famille Kammermeier tenait à ce que son magasin soit tourné vers l’avenir et qu’il soit conçu et réalisé selon ses propres idées.
Pour ce faire, ils ont transformé les prairies environnantes de la ferme en terres agricoles. Pour ce faire, ils se sont inspirés de la méthode organo-biologique de Müller-Rusch, qui prévoit la création d’une couche d’humus naturelle afin que le sol cultivé reçoive plus que ce qui lui est retiré. C’est la seule façon de garantir la qualité de la récolte biologique. La famille les vendait ensuite dans son propre magasin, qui était aussi la destination hebdomadaire de ma famille.
Lors d’occasions spéciales, l’entreprise familiale déplaçait également son activité sur les marchés régionaux ou parcourait les rues de mon village une fois par semaine avec un camion de fruits et légumes itinérant, de sorte que les clients n’avaient plus qu’à sortir de chez eux sans se déplacer.
Vendre des produits frais autrement
Des raisons de santé poussent la famille à passer à un autre concept de vente, celui de la vente en ligne. Cependant, l’entreprise a continué à accorder de l’importance à des valeurs telles que le commerce régional, biologique et durable. C’est ainsi qu’à partir de 2015, ils ont créé une boutique en ligne dans laquelle les mêmes produits que ceux du magasin sont disponibles. Parallèlement, le commerce en ligne a pris de plus en plus d’importance, ce qui a été bénéfique pour la famille.
Dans leur boutique en ligne, ils proposent ce qu’ils appellent la “caisse bio”, qui est remplie de produits frais, biologiques, équitables et régionaux. Le client peut composer sa commande de fruits et légumes sur Internet en fonction de ses souhaits personnels. Bien entendu, cela dépend de l’offre et de la récolte régionale saisonnière. Comme deuxième option, le client peut aussi, au lieu d’une commande unique et personnalisée, souscrire un abonnement qui lui permet de recevoir ponctuellement, une fois par semaine, une caisse de produits frais. Dans ce cas, le client a le choix entre une caisse de produits de la ferme, une caisse de légumes, une caisse de fruits ou une caisse de produits bruts.
Ensuite, la caisse bio est livrée à domicile, ce qui est à la fois un gain de temps pour le client et plus écologique.
Respectueux dans le moindre détail
Depuis 2016, l’entreprise familiale n’utilise généralement plus de sacs en plastique. Soit le client vient au magasin avec ses propres sacs, soit des sacs en bioplastique compostables sont disponibles. Ceux-ci sont produits en Europe à base d’amidon de maïs et de cellulose. Le maïs est exempt de toute modification génétique et ne contient pas de produits chimiques nocifs.
En ce qui concerne les emballages, l’entreprise familiale s’efforce, dans son travail quotidien, de mettre un terme à la frénésie d’emballage qui caractérise notre monde de consommation moderne. Ce n’est pas si simple dans le secteur alimentaire. Surtout lorsqu’il s’agit de plastique. Mais comme nous le savons, ce sont les petits détails quotidiens qui font la différence à long terme.
Depuis la création du magasin Kammermeier, aucune boisson n’a été vendue dans des bouteilles en plastique. Mais le choix d’emballages de produits sans plastique ne cesse de croître. Certains produits ressemblent à du plastique, mais n’en sont plus du tout !
Jardiner dans son propre jardin
Outre la vente d’aliments frais, le magasin à la ferme propose également à ses clients des jeunes plantes et des plants. Le client a ainsi la possibilité d’acheter des légumes et des plants de fruits qui ont été cultivés de manière biologique, afin de les planter dans son propre jardin et d’obtenir ensuite sa propre récolte.
Comme tout le monde ne s’y connaît pas en agriculture biologique et en soins des plantes, la ferme propose une fois par mois un petit séminaire où l’on peut apprendre les connaissances de base du jardinage pour ensuite les appliquer dans son propre jardin. C’est ainsi que j’ai découvert mon amour pour mes propres plantes, qui m’accompagne encore aujourd’hui.
“Mon lieu d’achat préféré chez nous. Une atmosphère détendue, un personnel affectueux et un vaste assortiment.”
“Un super magasin avec des employés très sympathiques. Pour ceux qui recherchent des produits bio de qualité, c’est l’endroit idéal.”
“Je suis client depuis des années et j’apprécie beaucoup la qualité toujours fraîche des aliments et le grand choix.”