Le 1^er juillet 2021, Victor a ouvert à Coustellet « le bar de la fauvette ». Les bières qui y sont proposées sont brassées quelques mètres plus loin, et les habitués du coin s’y retrouvent pour partager de bons moments de détente dans une ambiance cosy. Zoom sur cette adresse à ne pas manquer si vous passez par Coustellet.

L’histoire derrière le bar de la fauvette 

Ce bar est un projet de longue date initié par Victor et son père : ils cherchaient un lieu où ils pouvaient à la fois brasser la bière et la vendre.

Si finalement ils n’ont pas trouvé le lieu adéquat alliant brassage de la bière et dégustation, Victor à saisit l’opportunité d’un local qui s’est libéré et où l’espace nécessaire était disponible et à choisit d’y ouvrir son bar.

Le bar se trouve au 10 quai des entreprises. Victor a choisit cet endroit car il est dynamique, mais aussi car il n’y avait alors pas encore de bar à bières à Coustellet.

De plus, c’est un lieu qu’il connaît très bien car il est lui même issu de cette commune, il y a grandit et il connaît bien les gens du coin. Tous les ingrédients étaient donc réunis pour la réussite et la prospérité du nouveau commerce.

Finalement, son père brasse les bières seulement quelques mètres plus loin, toujours à Coustellet.

Pourquoi « la fauvette » ?

Avant d’être le nom du bar et des bières brassées localement que Victor propose sur sa carte, la fauvette est en fait un petit oiseau. Pourquoi avoir choisi celui-ci ? L’anecdote vient tout simplement du fait que le nom de famille de Victor et de son père est « Fauveau ». Le jeu de mot s’est donc fait tout naturellement. D’ailleurs, si l’on regarde bien sur l’étiquette des bières à emporter qu’il vend en bouteille, on y trouve le petit oiseau.

A la fauvette, les boissons donnent des ailes !

« La pression, il vaut mieux la boire que la subir »

Victor propose à la pression uniquement les bières que brasse son père quelques mètres plus loin. Ils appelle chacune d’elle « la fauvette gourmande » et on peut donc commander :

• la blonde : fraîche et légère, elle saura vous désaltérer en toute circonstance
• la blanche : un peu plus acidulée, elle vous rafraîchira pendant les périodes les plus chaudes
• la IPA : plus houblonnée et plus goûteuse, elle saura satisfaire les amateurs de bières
• L’ambrée : aux notes plus caramélisées et torréfiées, elle saura éveiller vos papilles
• La blonde au miel : légèrement sucrée, elle saura vous surprendre

Ces dernières sont aussi disponibles en bouteille à emporter.

Mais aussi…

Si les clients sont attirés au premier abord par l’appel de ses bières artisanales, Victor dispose aussi de toutes les autres boissons que l’on aime trouver dans un bar.

Il dispose de la licence 4 et il peut de ce fait vendre des alcools forts : rhums, whisky…  Il possède sur sa carte de nombreux et variés cocktails avec ou sans alcool (pour les moins téméraires d’entre nous) : Mojitos, pina colada, sex on the beach… Il a aussi quelques références de vins blancs locaux.

Pour grignoter :

Boire c’est bien, manger en même temps, c’est mieux !

Côté salé…

Victor propose de délicieuses planches de charcuteries/fromages qu’il fait lui-même. Ne vous inquiétez pas si vous avez un petit appétit, il existe 3 formats différents : la petite, la moyenne et la grande planche.

Je vous promet que les goûter c’est les adopter : elles se composent de saucisson, de jambon cru, de coppa, de chorizo mais aussi de divers fromages tel que le comté. On y trouve aussi des légumes comme les carottes et les tomates, et une tapenade faite maison qui vous ravira le palais. Bien sûr la liste de ce qu’on trouve dans ses planches n’est pas exhaustive, venez les découvrir par vous-même ! Il vend aussi du saucisson à l’unité.

Côté sucré…

Pour ceux pour qui un vrai repas se termine forcément par un dessert, Victor en propose quelques uns : des glaces, des fondants au chocolat, des crèmes brulées…

Par la suite, il se développera au niveau de la nourriture selon la demande.

Venez faire la fête à la fauvette !

Victor, fêtard dans l’âme, a décidé d’organiser des soirées dans son bar en faisant venir des DJ’s. Fortes de leurs succès et suite aux retours des clients, il essaie d’en faire désormais toutes les 2 semaines.

Encore une fois, selon la demande, il augmentera la fréquence de ses soirées cet été.

Des évènements pour tout les goûts

Matchs de foot, rugby, formule 1… Victor diffuse les grosses affiches de nos sports préférés, et quel bonheur de regarder ces matchs avec une bière bien fraîche et une bonne planche de charcuterie !

Décollage imminent direction la fauvette !

Pour terminer, je n’ai qu’un conseil  à vous donner ! Décollez immédiatement de l’endroit dans lequel vous vous trouvez en train de lire cet article et foncez à la fauvette !

Les bières artisanales sont fantastiques, les cocktails délicieux, les planches de charcuteries incroyables…

Grâce à la gentillesse et l’accueil de Victor, on se sent à la Fauvette comme chez soi. L’ambiance y est chaleureuse et que vous soyez entre amis ou en famille, je peux vous assurer que vous passerez un bon moment.

Si vous passez par la véloroute du Calavon, ou entre deux visites de l’Isle sur la Sorgue et Gordes, n’hésitez pas à aller vous désaltérer au bar de la Fauvette, les avis sont y sont unanimes.

Adresse : 10 quai des entreprises, 84660 Maubec

Instagram : @bardelafauvette

Téléphone : 04 90 05 84 52

Email : barlafauvette@gmail.com

Steffie Duboulay uapv1702494