Acheté en 1998 par la famille l’isloise Domenech, Le Bouchon, situé à l’Isle-sur-la-Sorgue, a ouvert peu après et malgré plusieurs changements en 24 ans d’existence, cette entreprise familiale n’a jamais faibli et a réussi à faire de cet restaurant le doyen des quais.

Un restaurant est une entreprise qui prépare et sert des plats et des boissons aux clients.  Les repas sont généralement servis et consommés sur place. Mais de nombreux restaurants offrent également à emporter et de livraison de nourriture. Les restaurants varient considérablement en apparence et en offre, une grande variété de cuisines et de modèles de services allant des restaurants-repas rapides et les cafétérias bon marché aux restaurants de la famille à prix moyen, aux établissements luxury haut de gamme.  

Étymologie: Le mot dérive du début du 19ème siècle de mot français Restaurer « fournir de la nourriture », littéralement « restaurer à un ancien état » étant le participe présent du verbe. Le terme restaurant peut avoir été utilisé en 1507 comme une « boisson réparatrice », et en correspondance en 1521 pour signifier ce qui rétablit la force, un aliment fortifiant ou un remède.

Les trésors du Bouchon

A la place d’un magasin de vêtement situé au 10 Quai Jean Jaurès, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue, la famille Domenech à érigé un empire avec comme nom, Le Bouchon. Malgré son apparence vétuste qui n’a pas l’air d’avoir été changé puis son achat en 1998, son menu ainsi que son personnel en diraient le contraire. Seuls les propriétaires et le nom sont restés intacts de toutes ces années de bons et loyaux services qui ont vu s’effacer et s’ouvrir de nouveaux commerces autour d’eux. Grâce à cette enracinement, autant grâce à sa réputation, son temps d’implantation et sa place sur les quais, Le Bouchon a réussi à fidéliser l’une des plus grandes stars présentes dans les environs de l’Isle-sur-la-Sorgue, Renaud.

L’entreprise familiale est le plus ancien et le modèle le plus commun de l’organisation économique. La grande majorité des entreprises du monde entier aux organisations multinationales cotées en Bourse avec des centaines de milliers d’employés peuvent être entreprises familiales considéré basé sur la recherche des Forbes 400 Américains les plus riches, 446  des fortunes membres Forbes 400 ont été obtenus en étant membre ou association avec une entreprise familiale, la prévalence économique et de l’importance de ce genre d’affaires sont souvent sous-estimés. Certaines des plus grandes entreprises de gestion familiale du monde sont Wal-Mart, Volkswagen, Samsung et Tata Group.  Le Global Business Index Family comprend les 500 plus grandes entreprises familiales dans le monde entier.

Le doyen des Quais

Imbattable en termes de prix, Le Bouchon des Quais peut vous proposer un menu entier composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert pour seulement 27 euros, un prix unique sur cette partie de la ville, si ce n’est toute la ville. Malgré ce coût si bas, la qualité reste tout de même au rendez-vous. Le chef cuisinier, qui n’a pas changé depuis le début de l’aventure Le Bouchon, revisite des spécialités lyonnaises et vauclusiennes avec douceur et fraîcheur. Avec des produits frais du jour même, la cuisine de ce restaurant peut être considérée comme de la gastronomie.

Renaud

Au bureau de Poste de l’Isle sur la Sorgue, on connaît bien Robert Domenech, le patron du restaurant Le Bouchon. Chaque jour, l’établissement Quai Jaurès reçoit 2-3 lettres ou colis à destination de… Renaud. C’est vrai qu’ici, le chanteur récemment renaissant (il a vendu plus de 620 000 exemplaires de son nouvel album) s’y restaure depuis les débuts du restaurant.

“C’est sa cantine, et ses fans le savent là-bas”, explique le trentenaire ami avec l’auteur du titre Mistral gagnant. Au Bouchon, Robert Domenech sert avec beaucoup de soins son complice chanteur addict aux endives au jambon et au Coca Zéro.

Là où la relation a pris un tournant, c’est que Robert organisait quotidiennement les lettres à l’artiste. “Beaucoup de travail !”, plaisante le restaurateur, qui livrera les plus beaux objets reçus en main propre à son retour le lendemain. Il peut y avoir des cadeaux fantaisistes envoyés par des fans ingénieux, du foie gras, des marionnettes (avec un foulard rouge) représentant le chanteur, ou encore une lampe en liège, que Renaud ne voulait pas garder, car, disons, esthétiquement pas à ses goûts…

Virginie, une française en exil aux États-Unis, et qui a rencontré Renaud à L’Isle sur la Sorgue, a envoyé à Le Bouchon une boucle de ceinture en métal représentant la Statue de la Liberté. Babar, artiste professionnel, envoie à La Poste un tableau représentant l’interprète de Toujours Debout. De son côté, le dessinateur Héran a créé un cadre dans lequel on retrouve le texte de sa pub préférée, une chanson de Brassens, l’idole absolue de Renaud. Les œuvres de Babar et d’Héran figurent désormais en bonne place sur les murs du Bouchon.

Ne passant pas par La Poste mais toujours spectaculaire, ce m² de chocolats et douceurs est arrivé au restaurant, encore une fois pour Renaud. En plus des cadeaux, le restaurant de L’Isle a également reçu des lettres. Sur une enveloppe récemment reçue  on pouvait lire : “Pour Renaud Séchan (merci beaucoup)”. Une autre lettre était brièvement intitulée “Post Office”.

“Un jour, nous avons reçu une lettre avec des coordonnées bancaires, demandant à Renaud de lui donner 5 000 €“, s’amuse Robert Domenech. Pour ceux qui soumettent des photos pour leurs autographes, l’équipe de Bouchon les soumet au chanteur, et les retourne souvent au diffuseur, avec une signature. 

Le restaurant deviendra à terme une annexe de La Poste !

Voici l’URL de la vidéo de l’interview si elle ne s’affiche pas: https://youtu.be/W3OJQbH0C0M (je vous jure monsieur cela fait deux jours que je ne comprends pas pourquoi la vidéo ne s’affiche pas quand je prévisualise mon article)

En espérant avoir attisé votre curiosité pour un des meilleur restaurant de l’Isle sur la Sorgue à mon goût, je vous dis à la prochaine! En attendant, n’hésitez pas à vous balader dans la région et laissez un avis positif sur d’autres restaurants!

Ouvert du mardi au dimanche: – mardi 10:00–22:30 – mercredi 10:00–22:30 – jeudi 10:00–15:30 – vendredi 10:00–22:30 – samedi 10:00–22:30 – dimanche 10:00–16:00

Adresse: 10 Quai Jean Jaurès, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue

 Numéro de téléphone: 04 90 20 67 44

Menu: lebouchon.business.site