Un petit creux ? a1lons chez lisette !
La ville d’Avignon regorge de boulangerie en tout genre,restaurant,bars,salon de thé,d’épicerie..mais il n’y a qu’un seul “Chez Lisette” ! c’est une fusion de ses 4 endroits à la fois,et cela a donné un résultat qui laisse sans voix ! Je vais vous raconter l’histoire de cet enseigne…
Deux passionnés ?
Guillaume Khalifa qui travaille dans la restauration depuis près de 30 ans et sa femme Ingrid Saint Laux qui est aussi dans la restauration depuis plus de 10 ans ont décidé d’ouvrir et de créer 1e concept “Chez Lisette” situé en intra-muros, sur la place des Châtaignes, un lieu qui regroupe à la fois un restaurant,une épicerie,une boulangerie,et un salon de thé. Lorsque je suis allé leur parler, j’ai vraiment ressenti la passion dans leurs regards, ça se voit qu’ils aiment ce qu’ils font.Ils ont ouvert leur boulangerie en plein confinement en mars 2021, les débuts ont été difficiles, car ils n’avaient pas beaucoup de clients qui venaient, mais au bout d’un certain temps ça allait et quelque temps avant la fin du confinement, ça se passait très bien pour eux apparemment.
Leurs stratégie
Ils ont voulu mélanger l’épicerie, boulangerie, salon de thé et restaurant afin de se démarquer un minimum par rapport à la concurrence ! C’est vrai qu’il y a beaucoup de restaurants, de salon de thé et de boulangerie par exemple, à Avignon, mais il n’y en a aucune ou alors très peu, qui sont un mix de plusieurs choses en même temps ! Ça fait vraiment la différence comparée à une simple boulangerie ou à un simple restaurant, et quand on découvre le lieu pour la première fois, on se rend compte que les tables dehors, mais aussi le salon de thé à l’intérieur et tout ce qui est la boulangerie quand on entre : appartiennent à la même enseigne.
Salon de thé
Au salon de thé de chez Lisette, qui se situe à l’intérieur, il y a bien entendu du thé, des infusions et toute sorte de café, du cappuccino, café allongé, expresso, frappé, noisette, et plein d’autres ! On peut aussi prendre un ou plusieurs desserts en plus d’un thé ou d’un café.
Restaurant en terrasse
La partie “Restaurant de chez Lisette se situe principalement dehors, en terrasse ! Au niveau du service,c’est à l’Américaine ! yeah, c’est-à-dire qu’on va hercher ses consommations, on choisit ce que l’on veut, on paie, on va s’asseoir puis on débarrasse son plateau ! C’est aussi parce qu’ils manquent de personnel qu’ils préfèrent fonctionner de cette manière, ça serait trop compliqué pour eux de s’occuper de tout le monde, si les clients s’asseyaient directement dehors. Chez Lisette, propose aussi une cuisine française traditionnelle inspirée de saveurs régionales et internationales.Lorsque l’on voit le menu, on voit que tout ce qui est dessert, se
retrouve aussi dans la partie boulangerie et salon de thé, ce qui souligne encore plus le fait que “Chez lisette” est vraiment la fusion
de plusieurs lieux, tout à son importance.
Une Boulangerie,épicerie fine,simple mais efficace !
Concernant la boulangerie/épicerie, chez Lisette propose toute la pâtisserie classique, allant du pain au chocolat, croissant , beignet jusqu’aux éclairs aux chocolats, on peut aussi prendre notre pain las bas, de très bonne qualité, le tout fait maison. Il y en a pour tous les goûts et les prix sont très corrects !
L'origine de chez Lisette
C’est une bonne question, pourquoi avoir appelé cette boulangerie, Chez Lisette, c’est une personne ? Alors, au début, quand je ne savais vraiment rien sur la boulangerie, je pensais que c’était le nom de la femme qui a créé Chez Lisette” tout simplement, mais ce n’est pas du tout le cas et ça n’a rien avoir avec l’homme politique, Gabriel Francisco Lisette (pour les connaisseurs) ! En fait,Guillaume Khalifa et sa femme Ingrid Saint Laux ont appelé leur boulangerie ainsi parce qu’ils vendent aussi beaucoup de produits à base de Lisette,un poisson et plus précisément, le petit du maquereau ! ça faisait original et c’était simple à dire.
Conclusion ?
J’aime beaucoup chez Lisette, je pense que ce qui fait la force de cette enseigne, c’est que même si tu ne veux pas forcément aller au restaurant et bien, tu peux aller à la boulangerie, ou bien, tu peux aller au salon de thé si tu veux juste te poser tranquillement quelque part, à l’intérieur… C’est une enseigne très diversifiée ou tout le monde trouvera son bonheur, et personnellement, étant un grand consommateur de viande, j’ai pus tester leur entrecôte de bœuf qui est juste succulente, le burger cantal aussi est très bon et par rapport à la boulangerie, qui est certes classique, leur croissant sont plutôt bons aussi ! Après, c’est selon vos envies, mais je vous conseille vraiment d’aller Chez Lisette, le personnel est très sympathique aussi.
En savoir plus
14 places des chataignes, Avignon, France, 84000
Fourchette de prix, €€ (variable et accessible)
contact@chezlisette-avignon.fr
Témoignages
5/5
Belle découverte place des chataîgnes.
Un plat du jour à petit prix ( 10.5€) une carte courte mais de produits frais de saison. Cuisine goûteuse et belle présentation.
Araignée de veau grillée, sauce champignons et polenta onctueuse.
Aïoli et Lisette (jeune maquereau)
Fougasse garnie
Une équipe efficace et souriante.
Cath Mrcl
Sur place
04 86 65 80 62
5/5
Belle terrasse et pâtisseries excellentes. Présentation soignée du service rapide.
Seul petit bémol ; on nous a refusé le partage d’un plat à deux donc nous avons dû manger des quiches du service rapide.
Heureusement elles étaient savoureuses
Cathy Lessard
5/5
Belle petite boulangerie/salon de thé où l’on peut déguster une spécialité locale sur la place... au calme... un peu hors du temps... en plein centre-ville.
Frédéric Gendron