Côté Sushi
une fusion de saveurs
Carte d’identité
Côté Sushi est une restaurant spécialiste de la gastronomie Nikkei, née de la rencontre entre la culture péruvienne et japonaise d’où son nom « Côté Sushi, from Japan to Peru ». Cette chaîne de restaurant fondée par Emmanuel Taib en 2008 connaît un grand succès de nos jours.
Un peu d’histoire et Nikkei est là !
Les ravages de la Seconde Guerre Mondiale forcent les Japonais à l’exil. Ils choisissent pour destination le Pérou. Une fois arrivés la-bas, les japonais découvrent de nouveaux produits qui leur étaient encore inconnus jusque là. La rencontre entre la culture gastronomique de ces deux peuples mélange leurs saveurs. Les Japonais ont alors mixé leur cuisine traditionnelle avec des produits péruviens ce qui a donné naissance à cette gastronomie formidable en terme de couleur et de goûts.
Les Japonais ont alors nommé cette naissance gastronomique « Nikkei ». D’ailleurs, Côté Sushi dédit une partie de sa carte uniquement à la cuisine Nikkei pour les curieux qui voudraient s’aventurer à de nouvelles saveurs.
Un spécialiste de la haute gastronomie Japonaise
Côté Sushi dispose d’une carte très variée qui en ferait saliver plus d’un. Entre des saveurs interminables de sushis, des soupes japonaises ou encore la fameuse cuisine Nikkei, on s’y perd !
Il y en a pour tous les goûts, même pour les personnes qui n’aimeraient pas le poisson cru. C’est un des aspects qui les différencie de leurs concurrents car il est très rare de trouver un restaurant du même style qui propose des plats sans poisson cru.
Un concept qui repose sur 3 axes
I) Un voyage haut en couleurs
Le restaurant tend à rappeler l’histoire de ces migrants Japonais dans le Sud du Pacifique qui ont du quitter leur pays à cause des dégâts occasionnés par la Seconde Guerre Mondiale. Cette histoire évoque le voyage, l’inconnu, l’exotisme ou encore le métissage sans lequel, la cuisine Nikkei n’aurait jamais vu le jour.
II) Une qualité irréprochable
Côté Sushi veille a toujours avoir une position Premium dans la qualité des produits utilisés tel que le gingembre, l’ail ou encore, le produit phare, le poisson (saumon, thon, crabe…). L’enseigne choisi scrupuleusement les recettes qui sont à la carte (cerviche, sushi california, soupe miso…).
III) Une large gamme de produits
Côté Sushi possède une gamme de produits et de plats très large ce qui lui permet de toucher une clientèle plus large y compris ce qui n’aiment pas le poisson cru, notamment grâce à son offre de plats chauds. C’est d’ailleurs un des aspects qui les différencie de leurs concurrents.
Un menu pour tous les goûts
On y trouve divers plats classés par collection, chacune avec sa spécialité culinaire. Il y a notamment la collection Hanami, la Nikkei. Côté Sushi propose également des tacos, du Donburi, du Poké ou encore des brochettes Yakitori. Encore une fois, Côté Sushi a fait fort puisque chacun peut y trouver son bonheur grâce à sa large gamme de produits et de plats. Cliquez sur l’icône pour être redirigé sur leur carte!
Leur objectif, c’est quoi ?
Un service client au top !
Coté Sushi tend a rendre la cuisine Nikkei très populaire en France. La chaîne vise les amateurs de sushis, voire de cuisine asiatique. L’enseigne a tout fait afin de mettre au point un service client optimal.
Il y la choix : manger sur place, commander sur place et emporter la commande, ou tout simplement se faire livrer par le Côté Sushi le plus proche !
Fusion Péru-japonaise, de la cuisine à la déco !
La devanture du restaurant est classe tout en étant sobre. Elle tend a refléter la qualité du lieu et des plats proposés. Elle nous donne envie de franchir le pas de la porte pour découvrir ses spécialités.
La façade d’un restaurant est son image et doit attirer la clientèle. Sur ce point, rien à dire, Coté Sushi rempli sa mission !
La chaîne de restaurant a bien pris soin de soigner sa devanture afin de convaincre la clientèle de franchir le pas pour goûter à ces saveurs venues d’ailleurs.
Et la décoration intérieure ?
La décoration intérieure quant a elle donne bien plus d’informations à propos des plats que le restaurants propose, même si elle reste dans le même style que la devanture, classe tout en étant sobre.
Elle nous met directement dans cette ambiance chaleureuse de voyage, d’exotisme, grâce aux petites touches japonaises et péruviennes. Elle nous plonge en douceur dans l’univers culinaire de Côté Sushi.
La salle est assez colorée ce qui lui donne une ambiance joviale et chaleureuse, on s’y sent très vite à l’aise et je parle en connaissance de cause !!
Le parquet au sol et les formes géométriques en bleu donnent une atmosphère cocooning et relaxante.
C'est où??
Le mot de la fin
Côté Sushi est une enseigne soignée qui met le confort et la satisfaction de sa clientèle au centre de ses objectif. Le même soin de décoration est apporté aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. La qualité des plats proposés est impeccable et le service client est top ! Si vous voulez goûter à de nouvelles saveurs culinaire dans un lieu chaleureux, allez-y les yeux fermés !
