LE CONFIDENTIEL
Au coeur du Novotel Avignon Nord, le Confidentiel est un lieu de vie, un restaurant, un bar et même un théâtre. Le restaurant le Confidentiel a ouvert le 4 juin 2018.
UN RESTAURANT CONVIVIAL, CONFIDENTIEL et de PARTAGE
À la dire, le Confidentiel est un mélange de chic, de rieur et d’intimité. Toute l’équipe culinaire vous propose des produits méticuleusement choisis chez les producteurs locaux pour tirer le meilleur de la nature et en restituer le plus fidèlement l’essentiel. Le confidentiel propose une carte cosmopolite à vivre en salle ou en terrasse. Les tables du Confidentiel varient l’humeur et l’ambiance. La salle intérieure du restaurant le Confidentiel peut accueillir 200 clients et le restaurant en terrasse peut servir plus de 250 clients. D’après le responsable de restauration du Confidentiel, le restaurant est pratiquement complet à chaque services.
À la vivre, l’instant d’un restaurant, le Confidentiel n’est pas une de ces adresses où l’on se contente de croiser les couverts. On y déjeune, on y dîne et beaucoup plus encore. Concernant la clientèle, le restaurant le Confidentiel accueille principalement durant la semaine, des entreprises, des privés tandis que durant le week-end, le Confidentiel sert davantage de jeunes adultes, des couples, des familles.
« Le Confidentiel est un espace de tranquillité, loin de l’agitation de la ville. C’est un lieu idéal pour une étape en Provence. Que vous recherchiez de la détente, des activités sportives, dans un lieu convivial et animé, nous saurons répondre à vos attentes ». Direction de l’hôtel.
UNE CUISINE UNIQUE et MODERNE
La Cuisine du Confidentiel donne sur une grande salle lumineuse et moderne.
Le Confidentiel se veut table d’envies. Aussi bien le matin, le midi, le brunch et le soir. De l’entrain d’un déjeuner aux dîners enchantés de recevoir, le Confidentiel se comporte tel un restaurant mondain et possède une cuisine avec charme et caractère.
« Si tu es un cuisinier organisé et ouvert d’esprit, la cuisine devient un art ». Clément Brebion, Chef de Cuisine du Confidentiel.
UNE CUISINE ÉQUITABLE
La cuisine du Confidentiel adopte uniquement le circuit court. Les produits sont frais, locaux et ne dépassent pas au delà des 80 kilomètres.
« Valoriser les circuits courts et les produits de notre terroir avignonnais, tout en explorant la richesse des cuisines du monde ». Clément Brebion, Chef de Cuisine.
Dès l’ouverture du Confidentiel, je suis allée déguster leurs plats. Il y en a pour tous les goûts ! J’ai beaucoup apprécié. La carte est très variée et les produits sont frais et locaux. Le lieu est convivial avec une décoration très moderne et réussie. Ce qui est appréciable, c’est la connaissance des serveurs concernant les cartes ainsi que les produits, les ingrédients. Le perfectionnisme du Chef de cuisine, Clément Brebion est notoire. C’est un excellent endroit pour passer de bons temps entre amies !
À TABLE AU CONFIDENTIEL
Le Confidentiel s’adapte à chaque clients et pour cela, le restaurant propose les menus suivants : Menu enfant, Menu sans gluten, Menu végétarien, Brunch.
Le Confidentiel met à votre disposition plus de 100 références de vins. La carte des vins du Confidentiel, vous propose :
- Différents champagnes dont le Champagne Dom Pérignon Vintage 2010.
- Des vins rosés dont la bouteille venant du Clos Cibonne – Tibouren – Cuvée Prestige Caroline.
- Des vins blancs dont la bouteille de la Maison Tardieu Laurent – Hermitage.
- Des vins rouges tels que des bouteilles venant du Domaine de Trevallon, 2011 IGP Alpilles, Château de Saint Cosme – Hominis Fides, 2018 A.O.P Gigondas et Château de Beaucastel – Famille Perrin, 2004 A.O.C Châteauneuf-du-Pape.
- Des vins douceurs, par exemple Domaine Des Schistes – Rivesaltes Ambré Hors d’Age Solera, 2020, AOC Rivesaltes Vin Doux Naturel.
Voici la carte actuelle des vins. La Carte des Vins du Confidentiel.
Parce que le Confidentiel c’est aussi de la dégustation de vins. Si vous le souhaitez, vous pouvez déguster par vous-même différents vins grâce au distributeur de vin au verre afin de savoir quels vins vous correspond le mieux.
CÔTÉ LONG BAR CENTRAL
Le bar du Confidentiel propose une liste unique de cocktails, des plus classiques aux plus créatifs. Également, au Confidentiel, vous pouvez déguster les délicieux tapas élaborés à partir de produits locaux et d’un cépage du cru estampillé « Confidentiel ».
Voici La Carte Bar du Confidentiel
Le bar du Confidentiel est juste I.N.C.R.O.Y.A.B.L.E. La carte est très large et les cocktails y sont délicieux. Le service est vraiment agréable, souriant et soucieux du détail et de l’excellence.
LE DIMANCHE, C’EST BRUNCH
Le Confidentiel propose aux clients qui séjournent à l’hôtel de bruncher le dimanche matin. En famille, entres ami(e)s, le Confidentiel vous propose un Brunch très gourmand et copieux.
À la carte, vous retrouverez principalement toutes sortes de viennoiseries, des gâteaux maisons bio, des délicieux pancakes, des jus frais, du thé bio et pleins d’autres délicieux produits..
Le Confidentiel a choisi le savoir-faire artisanal de la Magie des Pains. Situé sur l’Île de la Barthelasse et à Villeneuve-les-Avignon, la Magie des Pains façonne avec générosité des grands classiques et des créations originales de la boulangerie. Il propose différents pains (pains complet, aux céréales, sans gluten, italien), des viennoiseries avec du beurre AOP, des pâtisseries avec de la farine BIO. La Magie des Pains combine le savoir-faire, le talent et le respect des procédés de la boulangerie traditionnelle et artisanale.
LE CONFIDENTIEL FESTIVAL
Au coeur de la capitale du théâtre et du spectacle vivant, Le Confidentiel a inventé son festival en animant sa scène toute l’année. À la carte, de l’humour, du stand-up, des concerts jazz, des spectacles pour les enfants et des surprises. Les spectacles sont ouverts à tout public. Le théâtre du Confidentiel attire chaque année plus de 54 000 clients. Crée par Karine Giner, directrice de l’hôtel ainsi que Joël De Bellis, propriétaire du Novotel Avignon Nord et du Confidentiel, le théâtre est permanent et compte plus de 222 places.
Afin de passer un bon moment, le Confidentiel vous propose des mets frais et de qualité pour une une soirée détente et inoubliable.
Quelques exemples d’artistes qui se sont rendus au Confidentiel Alexandre Delimoges, programmateur de théâtre et festivals, il a reçu le prix du meilleur auteur 2018 au Festival d’Avignon et Les jumeaux Steven et Christopher.
LE CONFIDENTIEL : UN LIEU DE VIE
L’innovation, la modernisation et la qualité sont des éléments très importants pour le restaurant afin de satisfaire au mieux la clientèle. Le Confidentiel se caractérise surtout comme un lieu de vie.
Le propriétaire, Joël De Bellis investit énormément et recherche constamment la nouveauté et la satisfaction des clients. Également, toute l’équipe de l’hôtel et de la restauration travaille sans relâche sur la décoration, l’ergonomie, l’accessibilité, l’animation, la convivialité, les loisirs et le bien-être. Tous ces éléments font qu’un hôtel est bien plus qu’un endroit confortable pour séjourner une bonne nuit, c’est un endroit où l’on ne se sent jamais isolé.
ET SINON.. LE CONFIDENTIEL ?
Joël De Bellis est le propriétaire du Novotel Avignon Nord et du restaurant le Confidentiel. Le restaurant, le Confidentiel a été lancé le 4 juin 2018. Le Confidentiel se situe dans le Novotel Avignon Nord. Le restaurant est très bien localisé. Il se situe à proximité de la sortie n°23 (Avignon Nord) de l’autoroute du soleil A7.
L’idée du Confidentiel repose sur le fait que les clients se sentent bien, dans un lieu sécurisé et confidentiel d’où le choix du nom.
Quelques mots du propriétaire : « Notre expérience et notre approche qualitative nous ont permis de devenir un partenaire référent du groupe Accor et de ses marques. Très investi dans son déploiement à l’international, ce groupe a choisi de s’appuyer sur des partenaires tels que nous pour se développer au niveau national ».
LES SERVICES proposés par le CONFIDENTIEL
- Des espaces non-fumeurs
- Carte de crédit autorisée
- Autres moyens de paiement
- Animaux acceptés
- Accès pour fauteuils roulants
- Internet sans fil gratuit (WIFI)
- Rehausser disponibles pour bébé
- Réservation conseillée
- Climatisation
BABYSITTING AU CONFIDENTIEL
Les enfants sont souvent impatients à table et pour éviter l’ennui de ces derniers, le Confidentiel propose un service gratuit de Babysitting. Une aire de jeux est consacrée uniquement pour les enfants. Ils sont en sécurité et peuvent accéder à une large gamme de jeux et donc s’amuser intensément.
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ADRESSE
CONTACT et RÉSERVATION
Les réservations pour le restaurant et le théâtre sont possibles par téléphone et par mail.
Restaurant : 04.90.03.85.09
Théâtre : 07.64.26.45.40
Mail: confidentielavignon@gmail.com
Pour le service voiturier faire la demande à la reception.
HORAIRES
Le Confidentiel vous accueille :
Au déjeuner tous les jours de 12h à 14h00.
Au dîner Lundi, Mercredi, Jeudi et Dimanche de 19h00 à 22h00.
Mardi, Vendredi et Samedi de 19h00 à 22h30.
Article rédigé par Laura Girard (UAPV 2103091), étudiante en deuxième année de Licence LEA (Anglais/Italien). Merci !