AREAS

Leader mondial de la restauration d'hyper-flux

Areas, un leader mondial de la restauration de concession dans le secteur du voyage, est reconnu pour son expertise en tant que concepteur, aménageur et opérateur dans les zones d’hyper-flux telles que les gares, les aéroports et les autoroutes. Avec 45 ans d’expérience, Areas s’engage à offrir une excellence opérationnelle grâce à sa compréhension approfondie des besoins des voyageurs et à son vaste éventail de concepts de restauration.

Un groupe au rayonnement national

Avec une présence étendue à travers les principaux hubs de voyage en France, Areas déploie son expertise nationalement pour répondre aux besoins des voyageurs. Des gares ferroviaires majeures aux aéroports internationaux, en passant par les autoroutes fréquentées, Areas offre une gamme diversifiée de services de restauration pour enrichir l’expérience des voyageurs à travers le pays.

Au-delà même de l’hexagone, chaque année, Areas reçoit 330 millions de clients dans ses 2 200 restaurants et points de vente répartis dans 12 pays à travers l’Europe, les États-Unis, le Mexique et le Chili.

Quelques chiffres clefs en France

150 sites

533 points de ventes

5500 collaborateurs

160.000.000 de clients par an

Étude de cas : l'Aire d'Autoroute de Mornas-Village

L’aire d’autoroute de Mornas-Village fait partie des aires les plus fréquentées de l’A7, l’Autoroute du Soleil, offrant une vaste gamme de services adaptée aux routiers et voyageurs.

La plus grande aire du secteur

L’aire de Mornas-Village est située à proximité directe du village éponyme qu’il longe, Mornas étant connu pour sa citadelle surplombant la falaise qui borde le centre-ville.
Il est qui plus est aisé d’accéder au village voisin, une sortie piétonne étant présente et donnant sur la plaine des Islons (commune du village). Il est ainsi possible pour les voyageurs et les routiers de profiter des différents commerces présents en centre-ville (Bureau de Tabac, restaurant, Carrefour Market…), mais aussi du Marché aux Puces de Mornas, réputé dans le département, en activité durant le week-end.
Et enfin, si le temps vous le permet, vous aurez la possibilité d’emprunter une pente abrupte et redoutée au bout de laquelle vous serez récompensé par l’accès à la forteresse, patrimoine historique matériel du village, et la vue imprenable qu’elle vous offre sur la région, avec même, si vous arrivez à la bonne période, la possibilité de participer aux animations médiévales qui s’y déroulent.

Une aire d'autoroute fraîchement rénovée

Au courant de l’année 2020, l’aire d’autoroute s’est vu rénovée de fond en comble, et donc par la même occasion a été agrandit, dans le but de renouveler les services proposés et de moderniser l’édifice afin de garantir aux voyageurs et routiers un service optimal.
Les commerces qui y furent présents, soit Quick, l’Arche Cafétaria et la boutique Carrefour ont été remplacé par de nouveaux restaurants (Pizza Hut, Paul le Café, Aix&Terra, À Table, Les cafés Nicolas) et une nouvelle enseigne d’alimentation (Carrefour/BP).
Les parkings et les abords du bâtiment ont aussi été rénové.

Façade avant les rénovations
Façade après les rénovations

Un point de passage immanquable

Il est plutôt surprenant de se dire qu’une aire si importante se trouve à côté d’un si petit village, et c’est pourtant le cas. L’affluence de l’aire de Mornas-Village est particulièrement forte, en intersaison mais aussi et surtout en période vacancière, l’été étant la période la plus périlleuse si je puis dire, en terme de fréquentation.

Une fréquentation internationale

Part non négligeable d’anglophones, de germanophones ou de néerlandophones au côté des français, mais aussi une part d’hispanophones ou encore de slavophones

Explosion après COVID-19

Le retour des touristes français et internationaux se fut fort ressentir, au point d’avoir explosé tous les records en terme de chiffre d’affaire

Des services en nombre, et de qualité

Comme j’ai pu l’expliqué plutôt dans l’article, 6 enseignes dont 5 restaurants sont au service des clients, chacun proposant des mets différents selon les désirs des voyageurs, ainsi que la présence de machine en libre service.

Paul Le Café : Une Douce Évasion Gourmande

L’une des enseignes les plus actives du site, Paul (Le Café) est une boulangerie-pâtisserie qui attire un monde considérable dès son ouverture à 7h du matin jusqu’à sa fermeture à 19h. Il fait appelle à lui seul à plus d’une dizaine d’employés réparties entre les postes suivants : Caissier, Serveur vitrine, Barista, Préparation Chaude (pâtisserie…), Préparation Froide (sandwich, salade…).
Les premiers employés commencent leur service relativement tôt, vers 5h du matin pour préparer la vitrine (Pain, pâtisserie…) pour assurer l’ouverture à 7h.

à Table! : Savourez l'Instant avec une Touche d'Excellence Culinaire

À Table est l’enseigne de restauration par excellence du site. Elle attire un monde considérable, en particulier les familles car offrant des repas complets (entrée, plat, dessert, boisson) adaptés à toute clientèle. Particulièrement productive en période estivale mais aussi en intersaison, À Table propose une gamme importante de plats: jambon à l’os, riz, ratatouille, fondant de poulets, bœuf bourguignon, hamburger…

À Table ouvre à partir de 11h officiellement (un peu avant en forte affluence) et ferme le soir à 22h. Le restaurant effectue tout de même une coupure dans son service de 15h environ à 18h.

Aix&terra : Le Goût Authentique de la Provence

Aix&Terra est une enseigne de restauration de produits régionaux frais, sur place ou à emporter, qui attire bon nombre de clients au vu de la qualité des produits proposés, ces derniers se renouvelant au fil des périodes. Salades, Wraps, Toast ou encore son produit iconique, les ravioles avec ses différentes garnitures tel que sa poivronnade et autres sauces font partie des recettes proposées par l’enseigne. Elle propose aussi un service de petit déjeuner, au côté du Paul avec ses croissants, pains au chocolat, cafés, jus de fruits…
Aix&Terra ne se limite pas uniquement à la restauration, mais aussi à la vente de divers produits régionaux dont les voyageurs raffolent; nougats; calissons; vins; sauces (tel que la moutarde miel), tapenades et autres accompagnants. Les produits sont de qualité et délicieux.

Pizza Hut : Un Festin à Chaque Tranche

Pizza Hut est une enseigne de restauration rapide spécialisée dans la vente de Pizza (comme son nom le suggère), particulièrement active en période vacancière, tout particulièrement en été, mais relativement calme hors période.
Il s’agit du restaurant dans lequel je travaille pendant mes périodes de vacances, particulièrement l’été, en tant que vacataire. Le restaurant attire tout type de clientèle, mais surtout les groupes. Pizza Hut ouvre officiellement à 11h (plus tôt selon l’affluence) et ferme à 22h sans coupure au cours de la journée.

Go Johnny Go : Les burgers à gogo

Il s’agit d’un camion sous la direction du Pizza Hut qui propose des burgers. Il n’est ouvert qu’en période estivale. Le camion est entièrement équipé afin de préparer les Burgers, les frites…
Un seul employé suffit à le faire fonctionner, bien qu’en cas de gros rush, une seconde personne peut venir l’accompagner. Le camion va par ailleurs être ouvert pour le Week-end de l’ascension qui arrive, du 17 au 21 Mai 2023.

Évaluation

Qualité des prestations

2.9/5

Le service est relativement rapide et les produits convenables pour la majorité, disons. Lors des périodes de rush intense en revanche, comme en été, l’attente peut être parfois longue, TRÈS longue.

Professionnalisme

3.1/5

Le personnel est généralement souriant est professionnel. Evidemment, embauchant souvent des jeunes avec peu d’expérience professionnel, qualité des interactions et parfois plus mitigé.

Rapport qualité/prix

1.5/5

Il faut le dire, les produits sont hors de prix. Même s’il s’agit d’une autoroute, il faut vraiment être désespéré pour acheter une pizza à presque 20€, ou même un sandwich plus de 6-7€.

Propreté

4/5

Le site est plutôt propre dans sa très grande globalité. Evidemment lors de gros services, on ne peut pas toujours en dire autant.

Le site, d’ailleurs, est très jolie et spacieux, tout particulièrement grâce à sa précédente rénovation.

Note globale

2.8/5

Dans l’ensemble, cette aire d’autoroute est belle, propre, avec de nombreux commerces à disposition. Les produits proposés sont appréciables bien que soyons honnêtes, tout n’est pas rose. Le prix est sans aucun doute le plus gros point noir du site. Les prix sont extrêmement onéreux par rapport à des produits, certes assez bon, mais ne justifiant absolument pas de tels prix. Travaillant là-bas, j’ai parfois honte d’annoncer le prix des commandes passées par les clients, tant ils sont infâmes.

Le personnel quant à lui reste tout de même agréable, bien que pour certains, la fatigue se remarque sur leur visage du fait du manque de postes pourvus, et au contraire, d’autres semble davantage se balader, ne travaillant pas vraiment.

Localisation de l'aire de Mornas-Village

Liens Utiles

Informations complémentaires

Coordonées

  • Adresse : A7 – KM 158 – Lyon→Marseille
  • Téléphone : 04 13 97 02 72

Auteur

  • NOM : Tomas
  • PRENOM : Quentin
  • UAPV : uapv2305713